Работа, представленная на фестиваль

Фруктовые и овощные соки

Разделы: Химия, Здоровье человека

Учебный год: 2014 / 2015

Коллектив авторов:

• Тараскина Мария Юрьевна, 10-й класс
• Бугакова Линда Михайловна, 10-й класс

Руководитель: Исаев Денис Сергеевич, учитель химии, заместитель директора по УВР

Материалы работы: 609965.7z * (15 МБ)

Описание работы:

Данная работа представляет собой реферат по книге У.Шобингера "Фруктовые и овощные соки: научные основы и технологии" (под общей научной редакцией А.Ю. Колеснова, Н.Д. Берестеня и А.В. Орещенко; СПб.: Профессия, 2004. - 640 с., ил.). В работе рассмотрены вопросы химического состава овощей и фруктов, организации производства и контроля качества готовой сокосодержащей продукции.

Контактная информация:

• Эл. почта: IsaevDS@yandex.ru