Работа, представленная на фестиваль

Изучение некоторых показателей качества растительных масел

Разделы: Химия, Здоровье человека

Учебный год: 2013 / 2014

Коллектив авторов:

• Кузнецова Эллина Викторовна, 11-й класс
• Костина Анастасия Вячеславовна, 11-й класс

Руководитель: Исаев Денис Сергеевич, учитель химии, заместитель директора по УВР

Материалы работы: 607936.7z * (43 МБ)

Описание работы:

Работа посвящена изучению органолептических (вкус, цвет, запах, консистенция) и некоторых физико-химических (цвет, содержание воды и летучих веществ, кислотное число, число омыления, качественное определение содержания витамина Е и др.) показателей 32 образцов различных производителей подсолнечного рафинированного дезодорированного масла. Кроме того, в работе представлены результаты определения содержания жира в семенах масличных культур и данные социологического опроса обучающихся школы.

Контактная информация:

• Эл. почта: IsaevDS@yandex.ru