Работа, представленная на фестиваль

Исследование физико-химических показателей кофе

Разделы: Химия, Здоровье человека

Учебный год: 2011 / 2012

Автор: Полуян Анастасия Сергеевна

Руководители:

• Исаев Денис Сергеевич
• Ракитин Михаил Юрьевич

Материалы работы: 595247.7z * (21 МБ)

Описание работы:

Работа посвящена изучению кофе. В литературный обзор вошли вопросы, связанные с историей появления, разновидностями, составом, технологией производства и влиянием кофе на здоровье человека. В практической части представлены результаты анкетирования обучающихся школы, анализ экспериментальных данных по определению влаги, органолептических показателей, растворимости в воде, кислотности и т.п.

Контактная информация:

• Эл. почта: IsaevDS@yandex.ru