Работа, представленная на фестиваль
Изучение работы дрожжей в тесте
Разделы: Биология, Научно-исследовательские работы
Учебный год: 2010 / 2011
Автор: Маринич София Богдановна
Руководитель: Золотарева Елена Равильевна
Материалы работы: 592803.zip * (18 МБ)
Описание работы:
Проведенные исследования помогли проследить процесс работы дрожжей в тесте. Было установлено, что дрожжи питаются сахаром и вырабатывают углекислый газ, а именно он и поднимает тесто.
Контактная информация:
* Для распаковки архива вы можете воспользоваться бесплатной программой 7-Zip или любой другой программой, поддерживающей архивы 7z и Zip.