Рейтинг@Mail.ru

Педагог-руководитель

Эльдарова Надежда Сергеевна

Образовательное учреждение: ГОУ СПО «Старооскольский индустриальный техникум» г.Старый Оскол, Белгородская обл.
Должность: преподаватель технологии общественного питания

Работы учащихся

  • Реконструкция мясорыбного цеха – инновации в действии! (2011/12 уч. год)

    соавтор: Булгакова Татьяна Александровна

    раздел: Технология

    На основе проведенного анализа и выполненных расчетов был сделан вывод о реконструкции одного из пустующих помещений комбината питания ОГАОУ СПО СИТ. Целесообразность реконструкции определяется налаженными связями с поставщиками сырья и потребителями готовой продукции, уже имеющимся оборудованием и производственными площадями, а также существующей возможностью расширить ассортимент выпускаемой продукции предприятия и привлечь рабочих из выпускников учебного заведения. В работе обоснована целесообразность реконструкции; определен ассортимент предполагаемой к выпуску продукции; предполагаемых поставщиков сырья и потребителей готовой продукции; рассчитано суточное количество перерабатываемого сырья; количество и типы необходимого оборудования; площади помещения.